Većina ljudi čula je o zdravstvenim prednostima Chia sjemenki, međutim, mnogi se i dalje pitaju: što su u stvari Chia sjemenke i na koje se sve načine mogu koristiti? U daljnjem tekstu donosimo pregled važnih informacija o Chia sjemenkama.
Chia sjemenke dio su biljke koja pripada obitelji usnača, odnosno metvica. Latinski naziv je Salvia hispanica. Porijeklom je iz Meksika i Gvatemale, a kroz povijest je bila vrlo važna hrana za antički narod Azteka. No, unatoč svojoj drevnoj povijesti kao jedno od osnovnih prehrambenih namirnica starih Azteca i Maja, u proteklo su vrijeme Chia sjemenke postale moderna i vrlo popularna hrana. Srećom, Chia sjemenke su ujedno i jednostavna hrana koja se može vrlo lako uklopiti u našu prehranu. Kao dodatna prednost, Chia sjemenke mogu se konzumirati cijele ili mljevene, dok se ostale sjemenke moraju tretirati prije konzumacije kako bi imale koristi od svojih blagodati koje imaju za zdravlje. Kvalitetne chia sjemenke prirodno su crne ili bijele boje. Bijele Chia sjemenke imaju više proteina od crnih, dok crne sjemenke imaju više vlakana nego bijele.
Imate li i Vi svog mesara ili svoju “kumicu s placa” od koje kupujete svježi sir ili jaja? Mislim da je suvišno objašnjavati zašto smo prisiljeni kupovati “domaću hranu” I zašto je već I kod nas teško pronaći “pravu kumicu” sa sela čije kokice slobodno trče po dvorištu, a da nisu tovljene umjetnom hranom iIi stereoidima. Sada zamislite kada kupujete hranu iz Južne Amerike (pitanje je čak dali je uopće iz tog kontinenta) kroz koliko je ona prekupaca prošla i koliko papira o ekološkom uzgoju promijenila da bi došla na naše tržište. Bioandina je nastala idejom da pokušamo našim prijateljima, rodbini i poznanicima približiti teško dostupnu hanu s peruanskih Anda. BIOANDINA Chia sjemenke vrste Benexia uzgojene su na tradicionalan način u peruanskim Andama, na nadmorskoj visini od 2400 m u regiji Arequipa. Regija Arequipa najpoznatija je po uzgoju viskokokvalitetne sorte Chie – Benexie. Prostire se na velikoj nadmorskoj visini što osigurava potpuno ekološki način uzgoja poljoprivrednih kultura.
Ove male crne ili bijele sjemenke jedna su od najzdravijih namirnica. Danas su Chia sjemenke opće poznate kao:
– izvor proteina
– vrlo bogati izvor koncentriranih omega-3 masnih kiselina (alfa-linolenske kiseline)
– bogati izvor vlakana
Treba također spomenuti njihov bogati nutritivni sadržaj od kojih se ističe: kalcij, mangan, magnezij i fosfor, a dobar su izvor cinka, vitamina B3 (niacin), kalija, vitamina B1 (tiamina) i vitamina B2.
Iako se pojam “super hrane” ili “superfoods” više koristi u kampanjama za oglašavanje, ove sjemenke svakako pripadaju u kategoriju vrlo hranjivih namirncia, zbog koncentracije i širine hranjivih tvari koje sadrže.
Iako se još provode studije, dokazano je da Chia sjemenke pomažu u regulaciju šećera u krvi zahvaljujući vlaknima koje sadrže. S druge strane, također pomažu u snižavanju krvnog tlaka kod ljudi koji pate od ove bolesti. Ovaj učinak mogao bi biti i zbog bogatog sadržaja alfa-linolenske omega-3 masne kiseline.
Većina sličnih super namirnica obično se koristi u prehrani i u dijetama kod osoba koje žele smanjiti tjelesnu težinu. Međutim, glavna prednost je u tome što Chia sjemenke doprinose osjećaju sitosti, što je jedan od najvećih izazova pri provođenju strategija prehrane za mršavljenje. Razlog tome može biti što imaju sposobnost apsorbiranja tekućine i regulacije šećera (glukoze) u krvi, čime smanjuju želju za slatkim.
Chia sjemenke ugodnog su i blagog okusa te se idealno uklapaju u hranjivi doručak ili bilo koji obrok. Mogu se umiješati u mlijeko, jogurt, vodu, biljne napitke, smoothie ili sok te pritom ne mijenjaju okus. Topive su u vodi pri čemu višestruko bubre i stvaraju tekuću smjesu nalik gelu/želatini pa mogu poslužiti kao sredstvo za želiranje. Prije konzumacije preporučuje se ostaviti ih potopljene desetak minuta.
Ovaj blagotvoran učinak je uslijed svojstva i sposobnosti vlakana da povećaju volumena nakon ulaska u probavni trakt te stimuliraju pokrete crijeva (peristaltiku), što u konačnici rezultira s nestankom tegoba probavnog zatvora.
Poznato je da tijelo mora ostati hidratizirano kako bi ispravno funkcioniralo. Zbog sposobnosti Chia sjemenki da apsorbiraju tekućinu, chia sjemenke će indirektno doprinijeti hidraciji. Idealna je za ljude koji se bave sportom s mnogo većim intenzitetom; ali se također preporučuje svakome tko prakticira bilo kakvu tjelesnu aktivnost.
Ako imate vrlo aktivan dan zbog zadataka i vježbanja, Chia sjemenke omogućuju vam veću energiju zahvaljujući svojem sadržaju kalija i bjelančevina. Ako ste jedan od onih koji se rano ustaju ili obavljaju intenzivnu rutinu vježbanja, mogli biste se okoristiti konzumacijom chia sjemenki.
Zdravlju zubi i kostiju može se održati zahvaljujući fosforu, koji se također koristi za sintezu proteina i popravak stanica i tkiva.
– Poboljšava raspoloženje, regulira san i apetit.
– Smanjuje loš kolesterol i trigliceride.
– Nemaju kolesterola i sadrže 4,4 g bjelančevina u samo 28 g tih sjemenki.
– Sadrže miokronutrijent mangan, koja među svojim funkcijama doprinosi boljem iskorištenju drugih hranjivih tvari kao što je vitamin biotin.
– Doprinosi zdravlju živčanog sustava uslijed sadržaja omega 3 masnih kiselina
